西安冷餐会最近几年渐渐风靡起来，因为其自由休闲的用餐环境很是符合年轻人们的需求，因此就备受青睐。那么到底什么是冷餐会呢？冷餐会菜单又和一般餐厅有何不同呢，这里领秀餐饮为您详解什么是冷餐会：

　　冷餐会主要是一冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取 餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。 有时，自助餐也会称呼为冷餐会。

　　冷餐会菜单中列举的一般多是冷食，也可以含有温热主食，比如：

　　1、沙拉类：

　　墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。

　　2、冷餐类：

　　德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

　　3、甜点类：

　　草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

　　4、主餐类：

　　咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。

　　5、烧烤类：

　　巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。

　　6、汤类：

　　罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤、海鲜汤等。

　　7、果汁类：

　　柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。

　　冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时 间通常在中午12时至2时，下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。

      西安冷餐会的发展为许多企业公司、新人结婚、年轻人生日增添了不上乐趣和品位，同样更多的年轻人也特别喜爱这种宴会。